Φίλτατε κ. Διευθυντά
Φίλοι αναγνώστες
Όλο το μήνα Αύγουστο, παραθέριζα στα πάτρια εδάφη (Βρονταμά-Λακωνίας).
Κατά τη διάρκεια της εκεί διαμονής μου, έζησα δύο γεγονότα. Και τα δύο αφορούν επαγγελματίες. Θα μου επιτρέψετε να τα αναφέρω.
Το πρώτο:
Την Κυριακή 19η Αυγούστου το μεσημέρι, θέλησα να γευματίσω, μετά της συζύγου μου, σε παραλιακό μαγαζί του Λακωνικού κόλπου.
Εκεί, οι παραλίες είναι ωραίες, καθαρές και ανήκουν στους Δήμους. Οι Δήμοι, με δημοπρασία, ενοικιάζουν τα μαγαζιά (εστιατόρια θα τα έλεγα) σε επαγγελματίες.
Σ’ ένα τέτοιο, λοιπόν, μαγαζί κάθισα να γευματίσω και παρήγγειλα: Γαλέο με σκορδαλιά, τηγανητό γαύρο, τηγανητές πατάτες και αγγουροντοματοσαλάτα.
Μετά μιάμιση ώρα ανεχώρησα για το χωριό μου (20 χιλ. από την παραλία).
Στα μισά του δρόμου, τόσο εγώ, όσο και η σύζυγός μου, αρχίσαμε να έχουμε εντερικές διαταραχές. Επαναλαμβάνω: και οι δύο. Μόλις και προλάβαμε να φθάσουμε στο σπιτικό μας.
Ήταν τυχαίο; Δεν νομίζω. Πιστεύω πως φταίει ο κακός επαγγελματίας, του οποίου ο μοναδικός σκοπός είναι το κέρδος.
Έτσι θα αυξηθεί το τουρισμός;
Το δεύτερο:
Πληροφορήθηκα ότι στη Σκάλα-Λακωνίας (15 χιλ. από το χωριό μου) υπάρχει ένας «Γυναικείος Συνεταιρισμός Αγροτικών Προϊόντων» με τίτλο: «ΛΑΜΠΙΔΩ» και με υπότιτλο «Παραδοσιακές γεύσεις με αγνά προϊόντα λακωνικής γης».
Επειδή έπρεπε να αγοράσω μερικά γλυκά (γιορτή της Κοιμήσεως της Θεοτόκου), αποφάσισα να επισκεφθώ το κατάστημα που διατηρεί ο εν λόγω σύλλογος.
Όταν μπήκα μέσα, έμεινα άφωνος. Τα πάντα άστραφταν. Οι κυρίες του συνεταιρισμού που εργαζόντουσαν εκείνη την ώρα, ήσαν πεντακάθαρες, με άσπρο μαντήλι στο κεφάλι και λευκή ρόμπα (θα τις ζήλευαν οι νοσοκόμες).
Τα λευκά, κατακάθαρα ράφια, γεμάτα γλυκά, ποτά, όμορφα και με τάξη τοποθετημένα.
Έως ότου ετοιμάσουν, με τη σύζυγό μου, την παραγγελία, είχα το χρόνο να σημειώσω ό,τι είχαν τοποθετήσει στα ράφια.
α) Γλυκά κουταλιού, πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι, κυδώνι, ρόδι, σύκο, νερατζάκι, μελιτζανάκι.
β) Λικέρ: Αρμπαρόριζα, ρόδι, λεμοντσέλο, πορτοκάλι.
γ) Παραδοσιακά γλυκά: Δίπλες, κουραμπιέδες, μελομακάρονα, σαμουσάδες, καλτσούνια, πούρα, παξιμαδάκια, κουλουράκια.
Όλα τα ανωτέρω τα φτιάχνουν οι ίδιες οι κυρίες του Συνεταιρισμού, από πρώτες ύλες που παράγει η λακωνική γη.
Ομολογώ ότι εντυπωσιάστηκα και σκέφθηκα: «Να οι καλοί και σωστοί επαγγελματίες!!!».
Με ευχές.
Ιερεύς:
Παναγιώτης Σ. Χαλκιάς
