Μια νέα πρόταση διάθεσης κερασιών το Καλοκαίρι μάς έρχεται από τη γειτονική Ιταλία, ιδανική και για τις παραλίες. Πρόκειται για πρόταση διάθεσης κερασιών σε διάφανο πλαστικό ποτήρι με κάλυμμα, με σκεπτικό την πώληση σε παραλίες, τουριστικές περιοχές, πεζόδρομους, πλατείες, εκδηλώσεις, πολιτιστικά κέντρα, υπαίθριες αγορές, κ.λπ.
Με δεδομένη τη στροφή των διατροφικών συνηθειών πολλών καταναλωτών σε υγιεινότερες επιλογές, προτιμότερο είναι κάποιος να προμηθευτεί μια όμορφη και εύχρηστη συσκευασία φρούτων, παρά αμφίβολης ποιότητας παγωτά, γρανίτες ή βιομηχανικά σνακ! Έτσι σκέφτηκαν την πώληση, σε τουρίστες καταρχάς, διάφανων ποτηριών με περιεχόμενο 250 γραμμάρια ποιοτικού, ευμέγεθους, ομοιόμορφου, φρέσκου κερασιού, με υψηλή οργανοληπτική αξία. Με αυτό τον τρόπο στην Ιταλία αυξήθηκε η λιανική διάθεση κερασιού και βρέθηκε ένας νέος, πρωτότυπος και ευρηματικός τρόπος πώλησης κερασιών.
Η τιμή διάθεσης κυμάνθηκε πέρυσι περίπου στα 3 € ανά ποτήρι, κόστος όσο ένα μεσαίου μεγέθους παγωτό και λιγότερο από ένα σάντουιτς για την Ιταλία. Φυσικά ανάλογη προσπάθεια στην Ελλάδα θα είναι πολύ οικονομικότερη, δεδομένων των διαφορετικών οικονομικών συνθηκών και καταστάσεων που επικρατούν εδώ.
Με αυτή τη μέθοδο διάθεσης μπορεί να αυξηθούν οι πωλήσεις κερασιών, να αυξηθεί το εισόδημα αγροτών μικρότερης καλλιεργητικής δυναμικής, να προωθηθούν οι υγιεινές επιλογές διατροφής και να ανοίξουν νέες θέσεις εποχιακής απασχόλησης. Μειονέκτημα θεωρείται η εξάρτηση αυτής της μεθόδου από τις καιρικές συνθήκες (δεν ευνοείται σε χρονιές με δυσμενή καιρικά φαινόμενα όπως ο φετινός Ιούνιος), μιας και κύριο καταναλωτικό κοινό θεωρείται ο τουρίστας.
Επίσης μπορεί να εφαρμοστεί και σε άλλα μικρού μεγέθους φρούτα όπως τα βατόμουρα και τα τζίτζιφα, αλλά και σε μεσαίου μεγέθους φρούτα όπως τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα (νωπά ή αποξηραμένα).
Κωνσταντίνος Καζαντζής
ΕΛ.Γ.Ο. “ΔΗΜΗΤΡΑ”
Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων
Τμήμα Φυλλοβόλων Οπωροφόρων Δένδρων Νάουσας
(Πηγή http://www.freshplaza.it/article/91423/In-spiaggia-un-bicchiere-di-ciliegie-al-posto-di-gelati,-panini-e-snack)
