Ένα ασυνήθιστο λαχανικό, πραγματικό κόσμημα, συναντήσαμε στο μανάβικο του Γιώργου Γαϊτανίδη στο ContraMarketτης διασταύρωσης. Το μπρόκολο ρομανέσκο (broccolo romanesco) ή λάχανο ρομανέσκο (cavolo romanesco) ανήκει και αυτό στην οικογένεια του λάχανου και η επιστημονική του ονομασία είναι Brassica oleracea var. italica. Είναι μια ποικιλία που αναπτύχθηκε στην ιταλική χερσόνησο και συγκεκριμένα στο Λάτσιο (Ρώμη). Καλλιεργείται στη ρωμαϊκή ύπαιθρο για πολλούς αιώνες, με την ιστορία του να φτάνει μέχρι την αρχαιότητα. Το σχήμα του είναι πάρα πολύ χαρακτηριστικό, πυραμιδοειδές, αποτελούμενο από πολυάριθμες κορυφές με κλειστά άνθη (brocco σημαίνει ακριβώς, φύτρα, μπουμπούκι), οι οποίες έχουν διάταξη σπείρας, γύρω από ένα κεντρικό στέλεχος.
Πάντως σε όσους δεν αρέσει το μπρόκολο, το λάχανο ή το κουνουπίδι, το ρομανέσκο μπαίνει ακόμη και στο… σαλόνι, ως κόσμημα!
