Έχει εργαστεί σε ερευνητικό πρόγραμμα του Μουσείου του
Μακεδονικού Αγώνα στη Θεσσαλονίκη (1994-97). Για το ερευνητικό και συγγραφικό
του έργο τιμήθηκε με το βραβείο Γραμμάτων και Τεχνών της Ακαδημίας Αθηνών
(1998).
Έχει εκδόσει 9 βιβλία με αντικείμενο τους Βλάχους και ορισμένα
από αυτά έχουν μεταφραστεί και κυκλοφορούν στα αγγλικά και τη γλώσσα της
Π.Γ.Δ.Μ.. Έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 10 επιστημονικά άρθρα με αντικείμενο
την ιστορία και την κοινωνική ανθρωπολογία των Βλάχων και την ιστορία της
εκπαίδευσης. Έχει κάνει σειρά παρουσιάσεων, ομιλιών και διαλέξεων με ανάλογη
θεματολογία στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Έχει οργανώσει ανάλογες Εκθέσεις, στα
ελληνικά και τα αγγλικά, που παρουσιάστηκαν ανά την χώρα και τις γειτονικές
βαλκανικές χώρες. Εργάζεται στην Πρωτοβάθμια Εκπαίδευση από το 1999 και σε
προγράμματα Δια Βίου Μάθησης από το 2014.
Ο Αστέριος Κουκούδης ήταν γιος της γνωστής οικογένειας βοοτρόφων από την Βέροια και αδελφός του γνωστού επίσης αρχιτέκτονα Δημήτρη Κουκούδη.
Η κηδεία του θα γίνει την Πέμπτη 1 Μαρτίου στις 2.00 το μεσημέρι από τον Ι.Ν. Αγίου Αθανασίου, στα Κοιμητήρια Βέροιας
Ο "Λαός" εκφράζει στους οικείους του ειλικρινή συλλυπητήρια.
