Στο πένθος βυθίστηκε η οικογένεια του ΠΑΟΚ, στην γνωστοποίηση της είδησης πως έφυγε από την ζωή ο Σταύρος Σαράφης. Ο «Καίσαρας» του Δικέφαλου του Βορρά απεβίωσε σε ηλικία 72 ετών, ύστερα από μεγάλη μάχη που έδωσε όλο αυτό το διάστημα όπου και νοσηλεύονταν με βαρύ εγκεφαλικό στο νοσοκομείο.
Σύσσωμη η οικογένεια του ΠΑΟΚ, έσπευσε να αποχαιρετήσει τον σπουδαίο ποδοσφαιριστή του ΠΑΟΚ, με τους βετεράνους να γράφουν σε ανακοίνωσή τους: «Ο Σύνδεσμος Βετεράνων Ποδοσφαιριστών ΠΑΟΚ εκφράζει τα θερμά του συλλυπητήρια για τον χαμό του μεγάλου μας ΣΤΑΥΡΟ ΣΑΡΑΦΗ. Τα λόγια είναι λίγα μπροστά στο μεγαλείο του .... Καλό ταξίδι ΚΑΙΣΑΡΑ».
Φυσικά, το δικό της αντίο είπε και η οικογένεια του ΠΑΟΚ: «Καλό ταξίδι Καίσαρα….Ένας ποδοσφαιριστής που έγραψε το όνομά του με χρυσά γράμματα στις σελίδες του βιβλίου της ιστορίας του ελληνικού ποδοσφαίρου. Ένας υπέροχος άνθρωπος που υπηρέτησε τον ΠΑΟΚ για περισσότερα από 45 χρόνια. Ο Ιβάν Σαββίδης, η διοίκηση, το αγωνιστικό τμήμα, τα «παιδιά του» στην Ακαδημία και όλο το προσωπικό της ΠΑΕ ΠΑΟΚ εκφράζουν τα ειλικρινή τους συλλυπητήρια στην οικογένεια του Σταύρου Σαράφη για τον αδόκητο χαμό του. Καλό ταξίδι, Καίσαρα…
Ο Σταύρος Σαράφης αγωνίστηκε με σθένος από τις 17 Σεπτεμβρίου, οπότε μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο, έπειτα από το εγκεφαλικό επεισόδιο που υπέστη. Το πρωί της 13ης Οκτωβρίου, ωστόσο και παρότι τις τελευταίες μέρες υπήρχαν ενθαρρυντικά σημάδια, Καίσαρας έφυγε από τη ζωή, βυθίζοντας στη θλίψη όλους αυτούς που τον αγάπησαν».
